تصفح الكمية:0 الكاتب:محرر الموقع نشر الوقت: 2022-03-30 المنشأ:محرر الموقع
Zeacanthin.3،3 '- Dihydroxy- β - كاروتين، المعروف أيضا باسم Zeacanthin، لديه صيغة جزيئية من C40H56O2 ووزن جزيئي من 568.85. إنه ينتمي إلى الأيزوبرين. إنه كاروتينويد مؤكسج (Xanthophyll)، وهو Isomeric مع Lutein. معظم zeacanthin في الطبيعة هو كل isomer عبر (alle iso mer).
Zeacanthin هو نوع جديد من الصباغ الطبيعي القابل للذوبان بالزيت، والذي موجود على نطاق واسع في الخضروات الورقية الخضراء والزهور والفواكه والميد والذرة الصفراء. في كثير من الأحيان، غالبا ما يرتبط مع Lutein β-carotene و cryptoxanthin التعايش لتشكيل خليط كاروتينويد.
Zeacanthin النقي هو مسحوق بلوري، أحمر برتقالي ورائحة. الحل المخفف هو الأحمر البرتقالي، السائل الزيتية الحمراء الدمية فوق 10 ℃، والزيت شبه الصلب الصفراء أقل من 10 ℃.
Zeacanthin عبارة عن جزيء بولني يحتوي على 9 سندات مزدوجة متبافقة الكربونية بالتناوب وسندات واحدة. ترتبط كلا طرفي الهيكل العظمي الكربوني بخاتاة كيتون البنفسجي مع مجموعة هيدروكسيل. يشكل نظام السندات المزدوج المترافقي من الكروموفور من امتصاص الضوء، والذي يعطي اللون الكاروتيني الفريد ويوفر أطياف امتصاص الضوء المرئي الذي يمكن استخدامه كأساس لتحديد الهوية والتحليل الكمي. يحتوي Zeacanthin على مراكزتين ثلاثي الأبعاد، من الناحية النظرية، يمكن أن يكون هناك أربعة أيزومرات ثلاثية الأبعاد، وهي 3R، 3'R-Zeacanthin، 3's، 3's-Zeacanthin، 3R، 3's-Zeacanthin و 3's-Zeacanthin. ومع ذلك، فإن الهيكل الجزيئي لزاكسانثين هو بنية متناظرة، والشهرين من 3R و 3 و 3 و 3 -S، 3'r - هي في الواقع هي نفسها. لذلك، فإن Zeacanthin في الواقع لا يحتوي على ثلاثة ستيل فيديو فقط، من بينها 3R و 3's-Zeacanthin و 3s، 3'R-Zeacanthin يسمى Zeacanthin المتنوعة، في حين أن Zeaxanthin الموجودة بشكل طبيعي هو 3R 3R، 3'R-Zeacanthin.
إنه غير قابل للذوبان في المذيبات الطبيعية مثل استر البترول والأسيتون، ولكن غير قابل للذوبان في الأثير الطبيعي.
λ بحد أقصى 1٪ حلول الصباغ رقم 6 حلول المذيبات، مع مذيب المذيبات رقم 6 كمرجع فارغ، المسار البصري هو 1 سم، ويتم فحص المسح الضوئي من 700 ~ 360 نانومتر. تظهر النتائج أن الحد الأقصى ذروة امتصاص الصباغ هو 446 نانومتر.
الحل 1٪ من Zeacanthin هو لون الليمون الأصفر.
لديها مقاومة للأكسجين جيدة ومستقرة لأيونات أخرى وأحماض وقواعد وتقليل وكيل NA2SO3؛ درجة حرارة منخفضة مستقرة نسبيا، درجة حرارة عالية مستقرة أساسا بعد العلاج لفترة قصيرة، ولكن غير مستقر لفترة طويلة؛ ضعف الاستقرار في FE و al؛ تأثر استقرار Zeacanthin بشكل كبير بالضوء في المناطق الخفيفة المرئية والأشعة فوق البنفسجية؛ Zeacanthin في الطعام الصلب مستقرا تحت درجة الحرارة العادية والضوء الطبيعي، وحل 1٪ حساس لأشعة الشمس.
وفقا للتقرير الحادي والعشرين عن منظمة الأمم المتحدة للأمم المتحدة / منظمة الصحة العالمية لجنة الخبراء للأمم المتحدة المعنية بالمواد المضافة للأمواج الغذائية في عام 1977، فإن أي صبغة مفصولة عن الغذاء المعروف دون تغيير في الهيكل الكيميائي وتركيز الاستخدام يتماشى مع التركيز الطبيعي في يمكن اعتبار الطعام الأصلي طعاما بدون بيانات سمية. Zeacanthin هي واحدة من المكونات في الذرة الغذائية المعروفة وتنتمي إلى الكاروتينويدات. بالنظر إلى نتائج تحليلها البدني والكيميائي، يمكن اعتبارها آمنة وغير سامة. يمكن تطبيقها مباشرة على صناعات الغذاء والطب ومستحضرات التجميل، مع أقصى جرعة من 5.0 جم / كجم.
