سبيرولينا عبارة عن طحالب أزرق أخضر يحدث بشكل طبيعي في المياه العذبة والموائل البحرية. لديها تاريخ طويل كملحق للغذاء في العديد من البلدان. Spirulina يحتوي على الكلوروفيل و PHY-Cobilins، والتي تمتص أشعة الشمس ولها دور في التمثيل الضوئي. The Phycobilins الموجودة في سبيرولينا هي phycocyanins، وهي زرقاء، بالإضافة إلى كلوروفيل، لونها الأزرق والأخضر المميز. Phycocyanin عبارة عن صبغة طعام طبيعية صالحة للأكل، إنها جيدة في ذوبان المياه، غير سامة، أزرق نقي، كما يمكن استخدامه كضيف مستحضرات التجميل. يحتوي على لون مشرق، يحتوي على بروتين غني وبعض الأحماض الأمينية الأساسية.
